Công việc bếp núc, chế biến món ăn trong các nhà hàng hay khách sạn đòi hỏi phải thái rau củ với số lượng rất lớn. Vậy chọn máy cắt rau củ nào thì sẽ phù hợp với nhu cầu sử dụng của nhà hàng và đảm bảo hiệu quả, tiết kiệm nhất? Cùng NEWSUN đi tìm đáp án trong bài viết dưới đây nhé!
Nhu cầu sử dụng máy cắt rau củ trong nhà hàng có cao không?
Trên bàn ăn của thực khách, ngoài các món được chế biến từ thực phẩm thịt cá thì luôn có các món ăn củ hay dùng rau củ làm nguyên liệu nấu kèm. Điều này giúp bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho món ăn, nâng cao hương vị và giúp cho đĩa thức ăn thêm phần sinh động, bắt mắt.
Không chỉ vậy, các loại rau củ còn được dùng để làm salad,… hay để trang trí món ăn.
Vì lẽ đó, mỗi ngày để phục vụ hàng trăm lượt khách thì nhà hàng sẽ cần sơ chế và cắt lượng rau củ vô cùng lớn. Đặc biệt, vào các khung giờ cao điểm như ăn trưa và tối thì lượng rau củ quả cần làm sẽ càng nhiều hơn, có thể lên tới cả vài chục kilogam.
Và để rút ngắn khâu sơ chế, đầu bếp sẽ rất cần tới các máy cắt rau quả để kịp thời làm món ăn phục vụ khách. Tại nhiều nhà hàng, quán ăn còn có những phụ bếp được thuê chỉ để sơ chế nguyên liệu rau củ. Việc này tốn khá nhiều thời gian, công sức và chi phí.
Dùng máy cắt rau củ sẽ là lựa chọn tốt hơn bởi nó mang lại nhiều lợi ích nổi bật hơn:
- Thái nguyên liệu thành nhiều hình dạng, dày mỏng khác nhau để phục vụ đa dạng món ăn.
- Cắt trong thời gian ngắn, không tốn công sức.
- Phục vụ thực khách kịp thời ngay cả trong giờ cao điểm.
- Thành phẩm đều đẹp, lát cắt ngọt mịn, không vụn nát.
- Giảm chi phí thuê phụ bếp.
Máy cắt rau củ phù hợp và tiết kiệm với nhà hàng
Dù nhu cầu sử dụng máy cắt rau củ trong nhà hàng cao, nhưng lại chưa quá lớn để đầu tư những mẫu máy đắt tiền cho năng suất tới 500 hay cả nghìn kilogram. Chính vì vậy, chủ kinh doanh nên tìm một dòng máy cắt rau củ tốt, vừa đáp ứng nhu cầu của nhà hàng, vừa đảm bảo tiết kiệm chi phí.
Dựa trên những tiêu chí này, dòng máy thái rau củ quả đa năng VC là thiết bị thích hợp nhất với các nhà hàng, quán ăn, khách sạn.
Xem thêm:
Các mẫu máy cắt rau củ dòng VC có năng suất phù hợp
Dòng máy cắt rau củ đa năng VC hiện đang được phân phối nhiều nhất là 2 mẫu VC60 và VC65. Đây đều là 2 mẫu máy công nghiệp cho năng suất ổn, từ khoảng 80-120kg/giờ rau củ mỗi giờ. Sản lượngsẽ chênh lệch dựa trên từng loại rau củ khác nhau, tốc độ tiếp nguyên liệu và đẩy rau xuống họng cắt.
Với mức 80-120kg/giờ, máy sẽ đáp ứng tốt nhu cầu ngay cả khi vào giờ cao điểm, nhưng lại không gây lãng phí như các mẫu máy lớn.
Tính năng phù hợp với nhu cầu
Đầu tiên là khả năng cắt da dạng thực phẩm. Máy có 2 họng cắt, 1 họng to chuyên cắt những củ dạng tròn hoặc có kích thước lớn. Một hộc nhỏ dài để cắt những quả như cà tím, cà rốt dưa chuột. Nhìn chung, máy sẽ thái được hầu hết các nguyên liệu có độ cứng nhất định. Đây cũng chính là ưu điểm lớn bởi trong các nhà hàng, rau củ sử dụng trong menu rất đa dạng. Tuy nhiên có một nhược điểm là máy không dùng được với các loại lá hành, lá hẹ, cà chua, kiwi,… các loại rau củ mềm và mọng nước.
Thứ 2, thái nguyên liệu thành nhiều hình dạng với độ dày khác nhau. Cả 2 dòng máy thái rau củ VC60 và VC65 đều có thể cắt nguyên liệu thành nhiều hình dạng khác nhau như sợi tròn, hạt lựu, dạng lát, sợi vuông. Điểm nổi bật này chính là yếu tố quan trọng. Bởi mỗi món ăn khi đầu bếp chế biến sẽ được cắt theo hình dạng với độ dày mỏng khác nhau. Máy hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu chế biến đa dạng món ăn.
- Thái sợi tròn: ∅2mm
- Thái lát: 2mm, 4mm, 10mm
- Thái sợi vuông: 3mm x 3 mm
- Thái hạt lựu: 10x10x10mm
Chất lượng và giá cả
Tất cả các mẫu máy cắt rau củ dòng VC đều là hàng nhập khẩu từ Trung Quốc. Tuy nhiên, tại Điện máy thực phẩm NEWSUN tất cả máy đều là hàng chính hãng, được nhập trực tiếp từ nhà máy của đơn vị sản xuất. Hơn nữa, chất liệu máy cũng rất bền bỉ nên bạn sẽ không phải lo lắng chất lượng sản phẩm. Nhà hàng có thể dùng máy trong nhiều năm liền cũng không lo bị xuống cấp.
Giá cho mỗi chiếc máy ở mức hợp lý, khoảng gần 15tr trở lên (tùy vào năng suất). Đây là mức giá ổn, hầu hết các nhà hàng đều có thể dễ dàng đầu tư.
Tham khảo chi tiết máy cắt rau củ VC và một số mẫu máy được ưa chuộng tại NEWSUN:
[san_pham]
Trên đây, chúng tôi sẽ giúp bạn tìm ra đáp án cho câu hỏi “Chọn máy cắt rau củ nào cho nhà phù hợp và tiết kiệm nhất?”. Nếu bạn cũng đang cần 1 chiếc máy thái rau củ quả để hỗ trợ đầu bếp thì đừng ngại ngần nhấc máy lên và gọi tới hotline NEWSUN để được hỗ trợ nhé!
