Kinh doanh mở quán ăn sáng có thể nói là một ý tưởng khởi nghiệp tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu bạn mạnh dạn đầu tư vào lĩnh vực này mà không có một kế hoạch kinh doanh cụ thể thì sẽ rất dễ bị lỗ vốn và phải đóng cửa sớm. Vậy làm thế nào để khởi nghiệp thành công, thu được lợi nhuận cao? Những bí quyết mở quán ăn sáng dưới đây sẽ là thông tin hữu ích giúp bạn thu hút được nhiều khách hàng.
Tại sao bạn nên đầu tư kinh doanh quán ăn sáng?
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày giúp cung cấp năng lượng để bạn có được một ngày làm việc và học tập hiệu quả. Và ngày nay mọi người thường tìm đến các quán ăn sáng ở bên ngoài thay vì tự nấu để tiết kiệm thời gian cũng như có được nhiều sự lựa chọn ăn uống hơn. Chính vì thế, đầu tư kinh doanh quán ăn sáng chưa bao giờ là ý tưởng lỗi thời cho những ai muốn khởi nghiệp ở lĩnh vực ẩm thực.
Ý tưởng kinh doanh mở quán ăn sáng
Kinh doanh bán đồ ăn sáng có thể nói là hình thức kinh doanh tốn ít vốn mà lợi nhuận đem về lại cao. Hiện nay, có rất nhiều mô hình quán ăn sáng với những ý tưởng độc đáo được mở ra nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng. Tùy vào số vốn cũng như sở thích mà bạn có thể tham khảo một số mô hình kinh doanh quán ăn sáng như: quán ăn sáng bình dân, quán ăn sáng nhanh mang đi, quán cafe ăn sáng,…
Xem thêm: 10 kinh nghiệm mở quán phở: Đầu tư ít, thu lãi khủng
Những bí quyết mở quán ăn sáng giúp bạn thành công
Làm giàu với ý tưởng mở quán kinh doanh đồ ăn sáng là sự lựa chọn tuyệt vời nhưng làm thế nào để bạn có thể kinh doanh thành công lại không dễ dàng. Hãy cùng NEWSUN tham khảo những bí quyết mở quán ăn sáng đem lại hiệu quả cao nhé!
Chọn đối tượng khách hàng và địa điểm kinh doanh lý tưởng
Thường khi kinh doanh bạn sẽ có suy nghĩ bán được càng nhiều hàng càng tốt, phục vụ tất cả đối tượng khách hàng từ già đến trẻ, từ bình dân đến cao cấp,… Ý nghĩ này không sai nhưng lại góp phần khiến cho quán ăn của bạn không có định hướng phát triển cụ thể.
Điều đầu tiên khi kinh doanh mở quán ăn là bạn phải xác định được tập khách hàng mục tiêu mà bạn hướng tới để có được nhiều biện pháp tiếp cận khách hàng phù hợp hơn. Và sau khi lựa chọn được đối tượng khách hàng kinh doanh thì việc tìm kiếm địa điểm mở quán ăn phù hợp cũng là yếu tố bạn cần chú trọng. Và hai yếu tố đối tượng khách hàng và địa điểm kinh doanh có quan hệ mật thiết với nhau.
Ví dụ như đối tượng khách hàng mà bạn hướng đến là học sinh – sinh viên thì bạn nên mở quán ăn sáng ở gần trường học. Và nếu bạn muốn hướng đến tập khách hàng là nhân viên văn phòng thì cửa hàng của bạn phải gần các công ty, tòa nhà văn phòng.
Xem thêm: Mô hình kinh doanh đồ ăn nhanh kiếm doanh thu 200 triệu/tháng
Cách lên thực đơn đồ ăn sáng
Nếu bạn có số vốn đầu tư lớn thì bạn có thể mở quán ăn sáng với thực đơn có nhiều sự lựa chọn như bánh mì, bún phở, xôi,.. Và nếu bạn hướng tới tập khách hàng có thu nhập cao thì có thể nghĩ tới thực đơn ăn sáng sang trọng với những món ăn phương Tây như bánh croissant, bánh crepe, pancake… ăn kèm với các loại mứt, bơ, kem tươi hoặc trái cây. Bạn cũng có thể kết hợp thêm những món ăn, đồ uống có thể mở bán cả ngày nếu bạn đã đầu tư thuê một mặt bằng to, đẹp.
Nếu có vốn đầu tư ít và chỉ có thể mở được những cửa hàng nhỏ, quán vỉa hè thì bạn hãy tập trung bán một hai món chính để đảm bảo chất lượng phục vụ.
Không gian quán sạch sẽ, vệ sinh
Một quán ăn ghi điểm trong mắt khách hàng không nhất thiết phải được trang trí sang trọng, hoành tráng mà là một quán ăn sạch sẽ, gọn gàng. Điều này không chỉ giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn giúp khách hàng cảm thấy yên tâm về chất lượng món ăn.
Thêm một điều nữa, để đảm bảo được chất lượng món ăn thì bạn cần phải chọn lựa được nguồn nguyên liệu tươi ngon, có xuất xứ nguồn gốc rõ ràng và khi nấu ăn phải tuân thủ theo những nguyên tắc nhất định trong chế biến.
Chất lượng phục vụ tốt
Thái độ phục vụ luôn là yếu tố mà khách hàng chú ý khi sử dụng bất cứ một dịch vụ nào. Nếu một quán ăn có món ăn ngon mà chất lượng phục vụ lại không tốt thì khách hàng sẵn sàng đi tìm một địa điểm khác. Vì vậy, nhân viên quán ăn phải luôn giữ thái độ nhiệt tình, chu đáo, niềm nở khi gặp khách hàng và có khả năng ứng biến tốt khi xảy ra sự cố ngoài ý muốn.
Đầu tư các thiết bị, dụng cụ hiện đại
Các trang thiết bị, dụng cụ hiện đại sẽ giúp quá trình chế biến và phục vụ của quán ăn năng suất hơn, nhanh chóng hơn và đặc biệt thành phẩm món ăn làm ra cũng đồng đều, có chất lượng tốt hơn nữa. Bạn có thể đầu tư các thiết bị máy móc chế biến thực phẩm như tủ hấp thực phẩm, lò nướng, nồi nấu phở bằng điện,… hay các thiết bị công nghệ hỗ trợ việc gọi món như máy tính tiền, máy in hóa đơn, máy tablet order đồ ăn,…
Trên đây, NEWSUN đã đem đến cho bạn những bí quyết mở quán ăn sáng giúp bạn thu hút được nhiều khách hàng. Hy vọng đây là những thông tin sẽ là hành trang hữu ích giúp bạn khởi nghiệp thành công nhất. Chúc bạn may mắn!